...dass die Menschen in Deutschland pro Person und Jahr 2,3 kg Hülsenfrüchte essen. Im Vergleich essen wir 60-80 kg Fleisch und Wurst.
https://de.statista.com/statistik/
...dass Hülsenfrüchte vor dem Essen gekocht werden müssen.
...dass Hülsenfrüchte zu vielen verschiedenen Produkten verarbeitet werden
Wie Bohne, Lupine und Kichererbse vom Feld in den Bioladen kommen.